La Stampa - Consultazione Archivio

SAPER SPENDERE Pesci d'allevamento Nessuna prevenzione NATURALE» è parola abusata da certa pubblicità per attirare l'attenzione dei consumatori frastornati dai sospetti di frodi. Forse ■ ir questo Rita F. di Torino, dopo aver letto che «anche i pesci non vengono più pescati nei mari ma sono alle...

SAPERSPENDERE ...., ..v.^^^,^::^-:■:■^;::^^::^:■::^::^^:■ ■:■ Ghiotti di polenta ma con contomo SI può essere golosi di polenta? «Io lo sono - scrive Emanuela - e la mangiano volentieri anche i miei bambini. Con un "contorno" diventa un saziante piatto completo a buon prezzo, il che di questi te...

SAPER SPENDERE La cucina dei sogni purché funzionale GLI autori di libri di ricette tradizionali, Elma e Adriano Ravera di Boves (Cuneo), dopo aver letto «i preziosi consigli dell'architetto Wanna Bruno» ai due promessi sposi che stanno scegliendo una cucina in muratura, chiedono di poter interv...

SAPER SPENDERE Il vecchio Piemonte torna in tavola VI siete dimenticati della "mia" Befana?» ci ha sgridati per telefono Ines Ferraris di Torino. Ha aggiunto: «Per noi, in famiglia, continua a portare mandarini e noci, carbone e zuccherini, come nel buon tempo antico. E in particolare, ricette c...

SAPER SPENDERE Carnevale dei bimbi con tanti dolci CARNEVALE di dolci e di piccole allegrie, soprattutto per i bimbi ai quali bastano coriandoli e stelle filanti, qualche maschera e qualche cappello di carta per essere felici. «Ma nelle feste dei miei piccoli - scrive Maria - occorrono tanti dol...

MANGIAR ci cura di Edoardo Ballone Libro di gastronomia Strane ricette su suggerimento della contessa Lo sapevate che tra il '600 e l'800, in Piemonte, andava per la maggiore un rosolio a base di petali di rose, fiori d'arancio e di gelsomino con aggiunta di cannella e chiodi di garofano? E' una...

Wm SAPER SPENDERE Segreti delle uova e della cottura 1L rischio di salmonella attraverso le uova ha preoccupato più d'un lettore. Così Rosina di Cuneo vorrebbe saperne di più, «soprattutto sulla cottura e sui metodi che evitano pericoli». E' vero che le galline sono spesso contaminate da (mesti ...

SAPER SPENDERE Insalate crude o cotte condite con limone AMariangela Veneziani di Torino piacciono le insalate, «tutti gli ortaggi e anche tutte le verdure, da finocchi a carote, carciofi e spinaci, cavolo verza e tutto, crudo 0 cotto, in insalata con sale, pepe, olio, aceto o limone». Ma ha un ...

Virtù della liquirizia (e qualche difetto) Il sindacalo gli «radice dolce». Spiega l'esperta: «L'arbusto possiede radici fittonanti con lunghi stoloni; le foglie sono composte; il frutto è un legume lungo due centimetri schiacciato, contenente da tre a sei semi brunastri. Della liquirizia si usa...